백종원 닭갈비 양념장 비결은? ‘비율’

백종원 닭갈비

지난 14일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원 닭갈비 양념장 레시피가 화제다.

이날 방송에서 백종원은 닭갈비 양념장에 설탕, 간장, 고추장, 맛술, 마늘을 1:1:1:1:1 비율로 넣은데 이어 “맛술이 없을 경우에는 소주를 사용하라”고 설명했다.

이어 농도를 맞추기 위해 고춧가루를 넣고 후추를 세 번 뿌린 뒤 참기름을 넣어 양념장을 완성했다.

한편, 이날 ‘집밥 백선생’에서 백종원은 닭갈비 외에 닭 스테이크, 옛날 통닭 레시피를 선보여 화제가 됐다.

사진│tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면 캡처

동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기