눈 건강에 좋은 식품, 당근-결명자-시금치 등 “꼭 챙겨먹자”

눈 건강에 좋은 식품, 당근-결명자-시금치 등 “꼭 챙겨먹자”

‘눈 건강에 좋은 식품’

눈 건강에 좋은 식품으로 꼽힌 당근의 효능에 관심이 쏠리고 있다.

당근은 베타카로틴이 가장 많기로 유명한 채소다. 베타카로틴이 인체에 흡수되면 비타민 A인 레티놀로 전환되면서 인체에 유용한 역할을 하게 된다.

베타카로틴의 카로틴은 당근의 영어명 캐럿(carrot)에서 나온 단어다. 당근의 주황색 역시 비타민 A인 베타카로틴으로 인한 것이다.

눈 건강에 좋은 식품인 당근의 베타카로틴은 인체에 흡수될 경우 비타민 A로 전환한다. 비타민 A는 눈 건강에 좋은 것으로 유명하다. 그래서 당근이 눈 건강에 좋은 식품으로 꼽히는 것이다.

의료계와 학계에 따르면 비타민 A의 여러 효능이 새롭게 발견됐다. 당근의 베타카로틴이 항산화·항암작용은 물론 면역계 질환에 효능이 있다는 연구 결과가 속속 보고되고 있다.

강력한 항산화제로 꼽히는 베타카로틴은 몸속의 배기가스라 할 수 있는 활성산소의 체내 세포 손상을 방지하고 발암물질과 독성물질로부터 보호해 면역력을 키워주는 것으로 알려져 있다.

당근은 면역계 질환인 감기·알레르기 비염 등에 좋은 식품으로도 알려졌다. 따라서 환절기에 섭취하면 좋다.

눈 건강에 좋은 식품으로는 당근 외에도 결명자, 구기자차, 감잎차, 블루베리, 시금치 등을 들 수 있다. 이 중 블루베리는 안구건조증 개선에 도움이 되며 눈의 노화, 피로 개선에 효과적이다..

동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기