‘집밥 백선생’ 백종원이 오징어볶음 레시피를 소개했다.
21일 방송한 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 오징어를 활용한 다양한 요리를 선보였다.
백종원이 공개한 오징어볶음 레시피에 따르면, 먼저 오징어의 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다. 껍질은 키친 타올을 이용해 오징어 한쪽을 잡고 뜯어낸다. 백종원은 이때 마른 타올을 사용해야 한다고 강조했다.
그 다음 준비한 오징어와 큼직하게 쓴 채소를 함께 볶는다. 이어 파를 기름에 볶아 만든 파기름에 오징어를 넣고 양념을 차례로 넣으면 된다. 오징어 볶음에 들어가는 양념은 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 고추장, 간장, 고춧가루 등이다.
이후 물을 넣고 채소와 참기름을 넣으면 백종원표 오징어 볶음이 완성된다.
한편 이날 ‘집밥 백선생’에서 백종원은 오징어를 손질하는 법에서부터 오징어숙회, 오징어무침, 오징어볶음, 오징어 튀김 등을 만들었다.
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사진｜tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면 캡처
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