백종원표 오징어볶음 특급 비법, 만능간장 이은 ‘만능기름‘ 레시피 공개

백종원이 만능 간장에 이어 만능 고추기름 만드는 법을 공개했다.

21일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’ 10회에서는 오징어 요리를 주제로 다양한 레시피가 공개됐다.

이날 백종원은 “오징어를 튀겨서 양념을 발라 먹으려고 한다”며 중국식 오징어 통꼬치에 대해 소개했다. 이어 오징어꼬치에 어울리는 만능 양념장을 만들기 시작했다.

백종원은 파의 향이 기름에 배어야 하기 때문에 잘게 썬 파를 끓기 전 기름 속으로 넣고 천천히 볶아줬다. 이어 고춧가루를 그 위에 뿌려줬다.

이렇게 완성된 만능기름은 만능간장에 이은 백종원 표 레시피로 눈길을 끌었다.

백종원은 “이건 뭐든지 써도 된다. 기름기가 들어가고, 매콤한 음식에 넣으면 된다. 하다못해 콩나물 무침도 해먹을 수 있다”고 말했다.

사진│tvN ‘집밥 백선생’ 캡처, 백종원 오징어볶음 백종원 오징어볶음 백종원 오징어볶음

동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기