백종원, 콩나물 찌개 비법 공개 "파기름 넣으면 돼주?"

백종원, 콩나물 찌개 비법 공개 “파기름 넣으면 돼주?”

백종원, 콩나물 찌개 비법 공개 "파기름 넣으면 돼주?"
백종원, 콩나물 찌개 비법 공개 "파기름 넣으면 돼주?"

요리연구가 백종원이 콩나물 찌개 비법을 공개했다.

지난 11일 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 콩나물의 다양한 레시피를 소개했다.

백종원은 식용유 소주 반컵을 프라이팬에 넣은 후 파를 볶아 파기름을 만들었다.

그는 “찌개에 파기름을 넣으면 국물이 얼큰해진다”며 “소주 한잔에도 좋지만 해장에도 좋다. 내가 자주 해먹는 거다. 이건 내가 정말 아끼는 레시피다”라고 언급해 시선을 끌었다.

이어 진간장 반 컵과 마늘 한 큰술, 적당히 끓었을 때 소금 한 큰 술을 넣어 간을 조절했다.

백종원은 “여기에 미리 썰어 놓은 파와 고추를 넣어주면 끝”이라고 덧붙였다.

찌개를 맛본 김구라는 “고추장 찌개가 텁텁 할 수 있는데 굉장히 시원하다”라고 감탄했다.

동아닷컴 온라인뉴스팀 star@donga.com