‘3대천왕’ 백종원, 족발 맛있게 먹는 비결 공개

이번주 야식은 족발이다.

8일 SBS ‘백종원의 3대 천왕’주제는 족발이다. 백종원 요리연구가는 족발 먹을 때 본전 뽑을 수 있는 자신만의 비결을 공개할 예정이다.

백종원은 족발하면 떠오르는 장소, 장충동을 방문했다. 백종원이 간 맛집은 만화 ‘식객’에 소개됐던 전통 있는 족발 집이다. 백종원은 족발을 주문하자마자 수많은 살코기를 걷어내고 돼지발가락을 집어 들었다.

백종원은 “돼지발가락은 치킨의 다리와 같은 존재이자 진정한 콜라겐 덩어리”라며 “족발 먹을 때 이것을 먼저 가져가는 사람이 제일 얄밉다”고 말했다.

이어 “발가락에 붙은 쫀득한 껍질을 꼭 드시라”고 덧붙였다.

족발과 함께 하는‘백종원의 3대 천왕’은 8일 밤 11시 25분에 방송된다.

동아닷컴 전효진 기자 jhj@donga.com
사진제공｜SBS