윤남노, 빚 6억 쏟아 첫 가게 오픈…“식기에만 3000만 원” (전참시)

[동아닷컴 김승현 기자] 윤남노 셰프가 첫 식당 오픈을 앞두고 초보 사장의 현실적인 고충을 공개한다.

6일 방송되는 MBC ‘전지적 참견 시점’에서는 윤남노 셰프가 피땀눈물과 빚 6억 원을 쏟아부어 완성한 첫 가게를 최초로 공개한다.

이날 방송에서는 수천만 원대 초고가 오븐부터 대형 워크인 시설까지 갖춘 주방이 공개된다. 여기에 커트러리와 접시, 글라스 등에만 3000만 원 이상을 투자한 것으로 알려져 모두를 놀라게 한다. 윤남노가 직접 꾸민 ‘꿈의 주방’에 참견인들과 후배 셰프들 역시 감탄을 금치 못했다는 후문이다.

하지만 화려한 주방 뒤에는 초보 사장의 냉혹한 현실이 기다리고 있었다. 윤남노는 식당 오픈을 준비하며 월세와 각종 기물 비용 등 당장 지출해야 할 금액만 수천만 원에 달한다며 솔직한 속내를 털어놓는다.

특히 넉넉지 않은 지갑 사정 때문에 친한 셰프들에게 식사를 얻어먹고 다닌다며 자신만의 ‘동냥밥 지도’까지 공개해 웃음을 자아낸다.

과거 전복, 소고기, 삼치, 가리비 등 최고급 식재료를 아낌없이 사용한 스태프 식사로 화제를 모았던 윤남노의 달라진 모습도 눈길을 끈다. 사장이 된 후에는 직원들 눈치를 보며 라면 10봉지를 꺼내 ‘짬뽕라면’을 끓이는 현실적인 모습이 공개된다.

심지어 젓가락도 없어 포크로 라면을 먹는 상황까지 펼쳐지며, 화려한 셰프의 모습 뒤에 숨겨진 자영업자의 애환을 생생하게 보여줄 예정이다.

누리꾼들은 “주방에 진심인 윤남노답다”, “6억 투자라니 스케일이 다르다”, “동냥밥 지도 너무 웃기다”, “셰프도 사장 되면 다 똑같구나”, “짬뽕라면 먹는 모습 짠하면서도 웃길 듯”, “첫 가게 꼭 대박 났으면 좋겠다” 등의 반응을 보였다.

한편 윤남노 셰프의 좌충우돌 자영업 도전기는 6일 밤 11시 10분 방송되는 ‘전지적 참견 시점’에서 공개된다.

김승현 기자 tmdgus@donga.com