파라스파라 서울, 뷔페 우디플레이트서 여름 보양 프로모션

파라스파라 서울 뷔페 ‘우디 플레이트’의 여름 보양식 사진제공｜파라스파라 서울

파라스파라 서울은 올데이 뷔페 레스토랑 ‘우디플레이트’에서 여름 원기 회복과 건강한 식문화를 위한 특별 메뉴 프로모션을 진행한다.

7월 1일부터 보양식과 저속노화 트렌드를 반영해 전통 한식 재료를 현대적으로 재해석, 뷔페 각 섹션별로 다양한 형태의 요리를 제공하다.
그릴 코너에서는 소꼬리 구이를 내놓으며 대표적인 보양 식재료인 장어는 두 가지 방식으로 선보인다. 바삭하게 튀긴 유린소스 장어튀김과 셰프가 담근 네 가지 장아찌 중 두 가지와 곁들여 맛볼 수 있는 붕장어 구이를 운영한다.
셰프 추천 메뉴로는 제주 오징어 먹물 반죽의 현무암 탕수육, 꼬막 비스큐 파스타 등을 내놓는다.
한식 코너에서는 초계탕을, 샐러드 코너에서는 산삼 배양근 연근 샐러드, 삼계 샐러드 등 보양 요리를 간편하게 즐길 수 있는 메뉴를 제공한다.

‘저속노화’ 콘셉트를 반영한 건강 샐러드도 함께 구성했다. 항산화 성분이 풍부해 노화 방지에 도움을 주는 레드 퀴노아 샐러드를 비롯해, 레몬 바질 페스토 사냐페치, 고르곤졸라 허브 감자 샐러드, 유자 토마토, 안키모 무스 등을 선보인다.

파라스파라 서울 뷔페 ‘우디 플레이트’의 저속 노화 콘셉트 샐러드 사진제공｜파라스파라 서울

김재범 기자 oldfield@donga.com