보해, 고품질 증류주의 제조방법 장치 특허 취득

●보해, 고품질 증류주의 제조방법 장치 특허 취득

보해(회장 임효섭)가 지난 12일, ‘향기성분의 비점별 분리를 통한 고품질 증류주의 제조방법 및 장치’ 관련 특허권을 취득했다고 밝혔다.

이번 특허는 기존 증류과정에서 성분간의 무작위 혼합으로 인해 소비자 기호에 맞지 않는 이질적인 냄새와 맛을 제거하는데 있어 어려운 점들을 개선해, 소주 제품의 품질을 향상 시킬 수 있도록 발명, 고안된 제조방법이다.

이는 소주의 맛과 향이 결정되는 증류과정에 있어 각기 다른 성분들을 개별적으로 조절하고 분리하는 기술을 적용, 특정성분들을 제어하여 소비자 기호에 알맞게 향미를 조절해 소주의 품질을 향상 시킬 수 있다.

원성열 기자