최고의 동물성 단백질 5가지, 다이어트 한다면 반드시 명심

사진= 동아일보DB

최고의 동물성 단백질 5가지, 다이어트 한다면 반드시 명심

최근 최고의 동물성 단백질 5가지가 소개돼 다이어트족 사이에 화제다.

동물성 단백질은 식간의 공복감을 줄여줘 다이어트를 할 때에 큰 도움이 된다. 그러나 기름기가 많을 경우 오히려 악영향을 끼칠 수 있다.

최근 미국의 건강 포털 ‘라이브스트롱닷컴’은 최고의 동물성 단백질 5가지를 소개했다.

최고의 동물성 단백질 중 첫 번째는 우둔이다. 우둔이나 소 뒷다리 부위의 살코기는 소의 어느 부위보다 지방이 적다. 구운 우둔살 스테이크 3온스(85g)는 138칼로리에 불과하며 포화지방은 1.3g, 단백질은 26g이 포함돼 있다.

다음으로 양식 무지개 송어가 최고의 동물성 단백질 중 하나로 소개됏다. 조리된 양식 무지개 송어 3온스의 열량은 143칼로리이며 오메가-3 지방산을 비롯한 단일불포화지방이 1.5g, 단백질이 20g 함유돼 있다. 연구에 의하면 오메가-3 지방산은 동맥벽을 건강하게 유지시키고 간에서 생산되는 중성지방 수치를 감소시키는 데 도움이 된다.

알래스카에서 서식하는 야생 연어 역시 최상의 단백질이다. 요리된 야생 연어 3온스의 열량은 151칼로리이고, 포화지방이 1.7g, 오메가-3 지방산을 포함해 단일불포화지방이 1.7g 들어있으며 단백질 함유량은 20g이다.

닭 가슴살은 닭고기에서 가장 지방이 적은 부분이다. 닭 가슴살은 식감이 다소 텁텁하기 때문에 양념에 재워 풍미를 더하고 촉촉하게 만드는 것이 좋다. 채소와 함께 삶은 닭 가슴살 3온스의 열량은 133칼로리에 불과하지만 단백질은 27g나 함유하고 있다.

마지막 최고의 동물성 단백질은 돼지 안심이다. 돼지고기는 지방이 많은 편이지만 안심은 다른 부위에 비해 지방이 적고 부드럽다. 돼지 안심 3온스의 열량은 139칼로리이고 단백질 함량은 24g이다.

한편, 인간은 단백질의 공급이 부족하면 환경으로부터 오는 심리적 스트레스에 적절히 대처할 수 없다. 저항력이 급격히 떨어지기 때문이다. 매사 의욕을 상실하고 지구력 약화가 수반된다. 또 우울증이 동반되며 심할 경우 삶의 의지까지 상실하게 된다. 특히 성장기에 있는 어린이와 청소년은 신체 조직의 구성 성분인 단백질을 충분히 섭취해야 한다. 이때 동물성과 식물성 단백질을 골고루 섭취하는 것이 이상적이다.

동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기