‘집밥 백선생’ 백종원이 배달 짜장 레시피를 선보였다.
지난 18일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’은 ‘축 개업 집밥 반점’ 특집으로 꾸며져 중화요리 편이 그려졌다.
이날 ‘집밥 백선생’ 백종원은 중국집 짜장 맛을 내는 비결을 공개했다.
백종원은 춘장을 튀기는 게 비법이라고 알려주며 직접 시범을 보였고, 팬 가득 기름을 부어 춘장을 튀기기 시작했다.
재료는 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵이 필요하다.
먼저 파기름을 만들고 지방이 있는 돼지고기를 투하한 뒤 간장을 넣는다.
이후 볶아진 채소에 설탕과 춘장을 넣고 볶은 뒤 이를 그대로 먹으면 간짜장, 물을 부어 전분과 끓이면 일반 짜장이 완성된다.
사진│tvN ‘집밥 백선생’ 캡처, 집밥 백선생 백종원 집밥 백선생 백종원 집밥 백선생 백종원
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
