3월 3일 ‘삼겹살 데이’, 삼겹살 싸고 맛있게 먹는 방법은?

3월 3일 ‘삼겹살 데이’, 삼겹살 싸고 맛있게 먹는 방법은?

'삼겹살데이'가 화제다.

3월 3일은 ‘삼’자가 두 번 들어가 일명 ‘삼겹살데이’로 불리고 있다.

이에 지난달 SBS ‘백종원의 3대 천왕’에서 방송된 삼겹살 맛있게 굽는 방법도 함께 관심이 높아지고 있다.

백종원은 불판 위에 삼겹살을 모두 올린 뒤 고기를 뒤집지 않고 불판에 문지르기만 했다. 백종원은 “고기를 자주 뒤집으면 육즙이 빠진다”라며 고기를 문지르는 이유는 “불판에 들러붙지 않게 하기 위해”라고 설명했다.

또한 ‘삼겹살데이’를 맞아 대형마트에서 삼겹살 할인이 이어진다.

이마트는 오는 9일까지 일반 삼겹살보다 2배 이상 두꺼운 ‘13m 칼집 삼겹살’을 40%할인하며 100g 당 1040원에 판매한다.

홈플러스도 오는 9일까지 ‘등급 일품포크 돼지 삼겹살’을 30% 할인하며 100g 당 1290원에 판매한다.

농협 하나로클럽은 오는 9일까지 ‘한돈 삼겹살’을 50% 할인해 100g 당 880원에 판매한다.

한편, 맛있는 삼겹살을 고르기 위해선 육질등급을 확인해야한다. 돼지고기의 색은 대체로 쇠고기 보다 옅은 선홍색을 띠면서 윤기가 나야한다. 색이 창백하고 탄력성이 적어 물렁거리며 육즙이 흐르기는 돼지고기는 피해야 한다.

비육(식용으로 이용할 가축을 살 찌우는 과정)이 잘된 돼지고기는 지방색이 희고 단단하며 육질이 연하다.

돼지고기는 황사 등으로 인해 모래먼지에 노출이 된 기관지를 해독해주는 효과를 지닌다.

동아닷컴 윤우열 인턴기자 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
사진｜홈플러스 제공