[2011 스포츠동아 HIT상품] 전통 보양식 가마솥국밥 돌풍

■ 지리산가마솥 ‘지리산 가마솥국밥’

창업시장에 우리 고유 전통 보양식 ‘국밥’을 총 망라한 ‘지리산 가마솥’이 돌풍을 일으키고 있다. 한국인이라면 누구나 거부할 수 없는 매력을 가진 국밥이라는 아이템을 재생산한 것이다.

지리산 가마솥은 그 동안 선택의 여지가 없던 국밥 메뉴를 한자리에 다양하게 모아 모든 고객층을 공략할 수 있는 것이 강점이다. 가맹주는 다양한 메뉴를 선보일 수 있어 좋고, 식당을 찾는 손님들은 선택을 폭을 넓게 가질 수 있다는 점에서 이상적이다.

운영에 있어서도 획기적이면서 효율적 방안을 모색하고 실제로 접목하고 있다.고기와 사골, 야채를 넣고 가마솥에서 푹 고아낸 설렁탕과 순대국밥, 뼈다귀 해장국, 장터국밥 등의 식사류와 수육, 전골, 감자탕 등의 안주류를 모두 본사에서 완제품화 해 공급하기 때문에 주방장이 필요없고 인건비를 절감시킬 수 있다. ‘지리산 가마솥’은 업종변경 및 신규 창업 시 1억원까지 대출이 가능하다. 문의 1666-0629

[스포츠동아]