사진ㅣ‘집밥’ 백종원. tvN ‘집밥 백선생’ 방송캡쳐
‘집밥’ 백종원의 잔치국수 레시피가 화제다.
지난 30일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원의 잔치국수 레시피가 공개됐다.
이날 백종원은 잔치국수와 비빔국수 만드는 법과 필요한 양념장까지 모든 레시피를 아낌없이 공개했다.
백종원이 강조하는 잔치국수의 포인트는 육수와 양념장. 백종원은 “(잔치국수에서는) 육수가 가장 중요하다고 생각한다. 양념장도 이에 못지 않게 중요하다”고 언급했다.
백종원표 양념장은 쪽파를 썰고 고추 1, 파 3 비율로 섞어준다. 여기에 고추와 파 합친 것의 1/10의 굵은 고춧가루를 넣는다. 백종원 잔치국수 양념장은 설탕도 조금 들어가고, 다진 깨 두 숟가락 반, 진간장과 국간장을 적절히 배합한다. 이후 물을 붓고 참기름을 넣으면 된다.이후 간장에 고추와 파를 부으면 백종원 잔치국수 양념장이 완성된다.
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
사진ㅣ‘집밥’ 백종원. tvN ‘집밥 백선생’ 방송캡쳐
