‘백선생’ 가정용 장국 레시피 공개 ‘디포리+가다랑어’

사진=영상 갈무리

요리연구가 백종원이 국수용 장국 레시피를 공개했다.

20일 방송된 tvN \'집밥 백선생\'에서는 여름 집에서 만들어 먹을수 있는 다양한 국수 레시피를 공개했다.

이중 가장 눈길을 끈 레시피는 메밀 국수용 장국으로, 백종원은 찍어먹는 소바용 장국 농축액 만들기에 도전했다.

백종원은 기본적으로 양파와 대파, 진간장 멸치 등의 재료와 함께, "미안하지만 이번에는 재료가 좀 필요하다. 디포리가 필요하다"라고 말했다.

디포리란 밴댕이 말린 것으로, 단맛을 내기 위해 필요하다고 설명했다. 이어 백종원은 "가다랑어와 다시마도 필요하다"라고 덧붙여 기본적인 장국 재료를 알렸다.

동아닷컴 최현정 기자 gagnrad@donga.com