‘이욱정 PD의 요리인류’, 닭 요리의 모든 것

‘치킨’으로 불리는 닭고기 요리에 관한 이야기가 시청자를 만난다.

KBS 1TV ‘이욱정 PD의 요리인류’가 2일에 이어 9일에도 세계의 다양한 닭고기 요리와 그에 얽힌 이야기를 펼친다.

‘이욱정 PD의 요리인류’는 2일 ‘요리인류 치킨’편에서 ‘세상의 식탁을 바꾼 새, 닭’이라는 주제로 닭이 프라이드 치킨 등으로 변모하는 과정 등을 소개했다.

9일 방송하는 2부 ‘궁극의 치킨’편은 닭의 조상에 대한 숨겨진 이야기와 고급 단백질을 제공하는 식재료로서 닭에 대한 창의적인 요리, 고대 로마로부터 척박한 모로코의 사막에 이르기는 닭 요리에 관한 내용을 담아낸다.

한국인이 가장 사랑하는 닭 요리도 다양하게 소개한다. 궁중 보양식부터 닭 모래집, 닭발 등과 함께 외국 셰프들의 평가를 통해 한국의 닭 요리와 그 우수성을 전파한다.

‘이욱정 PD의 요리인류’ 2부는 9일 밤 9시20분 방송한다.

스포츠동아 윤여수 기자 tadada@donga.com