짜장면 만드는 법
짜장면 만드는 법이 화제다.
우선 짜장의 기본인 옛날짜장의 레시피로는 양파를 사방 1cm 크기로 썰고 대파는 송송 썬다. 돼지고기는 사방 1cm 크기로 썰고 물이 끓으면 생면을 넣고 3분간 끓인다. 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 없앤 뒤 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘, 대파를 넣고 볶다가 돼지고기를 넣고 볶는다.
돼지고기가 거의 익으면 춘장을 넣고 볶는다. 청주, 간장을 넣고 향이 날라 가면 양파를 넣고 볶는다. 물, 굴소스, 설탕을 넣고 바글바글 끓어오르면 주걱으로 저어가며 녹말 물을 넣고 되직해질 때까지 끓인다. 참기름을 넣고 골고루 섞은 후 생면을 뜨거운 물에 담가 따뜻하게 한 후에 소스를 올리면 완성된다.
짜장면 만드는 법을 접한 누리꾼들은 “짜장 라면에서 탈피할 수 있겠네요”,“오늘은 내가 짜장면 요리사”, “짜장면 만드는 법 정말 유용하네”
사진｜tvN ‘삼시세끼’ 방송 캡처
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
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