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'이번에는 백종원표 갈비찜이다.'
22일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 추석 명절을 맞아 백종원의 갈비찜 레시피가 공개됐다.
이날 백종원이 소개한 갈비찜 만능소스 레시피는 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵에 다진 마늘 반 컵과 다진 생강 한 술갈을 넣은 뒤 파 한 컵을 넣는다.
백종원은 "참기름은 많이 넣을수록 맛있다. 하지만 너무 많이 넣으면 쓰다"고 갈비찜 만능소스 레시피의 비법을 공개했다.
백종원은 “갈비찜은 오래 끓이고 싶은데 오래 끓이지 못 한다. 갈비찜에 들어가는 당근, 밤 같은 재료들이 확 물러지기 때문”이라고 또다른 팁을 전수했다..
백종원은 “왜 같이 하냐. 늦게 넣으면 된다. 채소에도 넣는 순서가 있다”면서 "1군은 무, 2군은 당근, 마지막 3군은 양파와 대파, 고추다"라고 강조했다.
사진=백종원 갈비찜
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기