블랙 푸드 스페셜 메뉴는 비타민 C와 E가 풍부한 자색 고구마로 만든 ‘자색 고구마 스프’, 고혈압과 동맥경화 예방에 좋은 ‘가지 치즈 그라탕’, 두뇌 활동을 왕성하게 해주는 흑미, 검은콩, 흑임자를 이용한 ‘곡물 리조또’ 등 3가지다.
블랙 푸드에는 몸 속 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 효과가 있는 항산화물질 안토시안이 풍부하게 들어있다. 그 외에도 골다공증, 자궁암, 전립선암 예방에 좋은 ‘이소플라본’이 다량 함유되어 있으며, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소들이 풍부하다.
스포츠동아 김재범 전문기자 oldfield@donga.com 기자의 다른기사 더보기
