숙성한우와 멸치디포리로 구성했다. 숙성한우는 숙성한우 다짐육을 48시간 동안 숙성해 진하고 깊은 맛을 살려준다. 또 16시간 동안 고아낸 한우 사골로 풍미를 높였다. 김치찌개, 된장찌개, 소고기미역국, 육개장 등 진한 국물 맛 요리에 두루 사용할 수 있다.
멸치디포리는 국내산 멸치와 육수 재료인 디포리를 적절한 비율로 혼합해 시원하고 깔끔한 국물맛을 낸다. 잔치국수, 오뎅탕, 북어국, 콩나물국 등 시원함이 필요한 국물요리에 제격이다.
정정욱 기자 jjay@donga.com 기자의 다른기사 더보기
