식전 신선 샐러드와 오리엔탈 드레싱, 전복 영양 갈비탕, 기본찬 4종과 식사, 오늘의 디저트, 그리고 차 또는 커피로 구성했다. 메인 요리인 전복 영양 갈비탕은 전복과 소갈비를 사용하여 쫄깃한 식감과 담백하고 뜨끈한 국물의 풍부한 맛이 특징이다.
전복은 비타민과 미네랄이 풍부해 기력 회복에 도움을 주며 타우린 함량이 많아 콜레스테롤 함량을 낮추고 간을 보호해 준다. 소갈비는 철분과 단백질 함량이 풍부해 피로감을 줄여주고 면역 체계를 강화해 준다. 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋고 비타민 B12는 두뇌활동을 촉진하고 체력을 향상시킨다. 전복과 소고기를 같이 먹으면 칼슘과 인의 섭취가 조화를 이뤄 자양강장 효능이 배가 된다.
스포츠동아 김재범 기자 oldfield@donga.com 기자의 다른기사 더보기
