백종원 갈비찜 레시피 "채소에도 1군, 2군, 3군이 있다" 꿀팁 공개

백종원 갈비찜 레시피 "채소에도 1군, 2군, 3군이 있다" 꿀팁 공개

'이번에는 백종원표 갈비찜이다.'

22일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 추석 명절을 맞아 백종원의 갈비찜 레시피가 공개됐다.

이날 백종원이 소개한 갈비찜 만능소스 레시피는 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵에 다진 마늘 반 컵과 다진 생강 한 술갈을 넣은 뒤 파 한 컵을 넣는다.

백종원은 "참기름은 많이 넣을수록 맛있다. 하지만 너무 많이 넣으면 쓰다"고 갈비찜 만능소스 레시피의 비법을 공개했다.

백종원은 “갈비찜은 오래 끓이고 싶은데 오래 끓이지 못 한다. 갈비찜에 들어가는 당근, 밤 같은 재료들이 확 물러지기 때문”이라고 또다른 팁을 전수했다..

백종원은 “왜 같이 하냐. 늦게 넣으면 된다. 채소에도 넣는 순서가 있다”면서 "1군은 무, 2군은 당근, 마지막 3군은 양파와 대파, 고추다"라고 강조했다.

사진=백종원 갈비찜
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com