프라이드 치킨 유래 ‘인류 최고의 발명 흑인 노예로부터?’

프라이드 치킨 유래

‘프라이드 치킨 유래’

프라이드 치킨 유래가 전해져 화제를 낳았다.

프라이드 치킨은 닭고기를 조각 내, 뜨거운 기름에서 튀겨낸 음식으로 우리나라에서 남녀노소를 불문하고 많은 사랑을 받는 음식으로 이름이 높다.

오늘날의 프라이드 치킨이 탄생한 데에는 미국에 정착한 스코틀랜드의 이민자들과 아프리카 흑인 노예들의 영향이 있었다.

정통 미국식 닭 요리법은 ‘로스트 치킨’이었는데, 살이 많은 부위만 사용을 하고 날개와 다리, 목은 버렸다. 이를 흑인 노예들이 주워와 기름에 튀긴 것이 프라이드 치킨으로 변형됐다.

튀긴 닭은 고된 노동에 시달리던 그들에게 좋은 영양 공급원이 됐다. 이 조리법이 보급되며 닭튀김은 백인 농장주의 식탁에도 오르기 시작했다. 이후 프라이드 치킨 요리법이 보급돼 오늘날 전 세계인들이 사랑하는 음식으로 발돋움했다.

누리꾼들은 프라이드 치킨 유래를 접한 뒤 “프라이드 치킨 유래, 흑인 노예 손에서” , “프라이드 치킨 유래, 켄터키 할아버지가 만든 것 아니었다니” , “프라이드 치킨 유래, 프라이드 치킨 탄생 인류 최고의 발명” 등의 반응을 보였다.

동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com