[피플Q｜요리에 빠진 스타들] 스타들이 욕심 내는 요리 3

스타들이 만들고 싶어 하는 요리는 뭘까. 요리 강사들이 말하는 ‘요즘 가장 뜨는 요리 베스트 3’를 소개한다.

○ 갸또 초콜릿 클래식 케이크

머랭(달걀 흰자에 설탕과 아몬드, 코코넛 등을 넣어 거품 낸 뒤 오븐에서 구워 바삭거리도록 만든 것)과 초콜릿으로 케이크의 대부분을 채워 바삭거리는 식감과 진한 초콜릿 맛이 일품이다. 프랑스 정통 스타일의 초콜릿 케이크로 따뜻한 상태에서 바닐라 아이스크림 또는 생크림과 함께 내면 디저트로 손색없다.

○ 마들렌

조개 모양으로 된 작은 케이크. 파운드 케이크와 맛이 비슷하며 듬뿍 들어간 버터와 레몬 향이 특징이다. 마르셀 프루스트의 소설 ‘잃어버린 시간을 찾아서’에 등장한 것으로 유명. 프랑스 왕 루이 15세가 장인에게 잘 보이기 위해 먹었던 빵에 아내 마리의 이름을 붙여 ‘마들렌’이 됐다는 설이 있다.

○ 크레프 슈제트

얇게 구운 크레프(계란과 소맥분으로 만든 생지를 프라이팬에 구운 것)를 캐러멜 풍미의 오렌지 소스에 졸여서 먹는 디저트. 주방에서 만들어져 내오는 것이 아니라 손님 앞에서 직접 시연하는 형식으로 서비스해 보는 재미가 있다. 프랑스에는 모든 사람이 크레프를 먹는 ‘크레프의 날’(2월 2일)이 있다.

[엔터테인먼트부]