국민적 사랑을 받는 야식, ‘치킨’의 진실을 파헤친다. 사진제공｜채널A
야식의 대명사인 ‘치킨’. 아무리 먹어도 질리지 않고, 맥주와 함께 하면 그 맛이 더 일품이다. 종류도 다양하다. 프라이드, 양념, 오븐구이 등 조리법도 가지각색이다.
최근 건강한 먹거리를 찾는 분위기가 이어지면서 이 가운데 기름에 튀기지 않아 담백하고 깔끔한 오븐구이 치킨이 더욱 인기를 모으고 있다. 기름이 쫙 빠져 건강한 먹거리로 꼽힌다는 오븐구이 치킨. 정말로 그럴까?
제작진은 오븐구이 치킨 프랜차이즈업체에서 근무했다는 한 제보자를 만난다. 그는 업체 근무 후 다시는 치킨을 입에 대지 않는다고 말한다. 언제 청소했는지도 모르는 오븐과 닦지 않은 그릴 등 비위생적인 제조 환경에 대해 충격적인 사실을 털어놓는다. 그릴 위로 뚝뚝 떨어지는 기름이 제거되지 않은 채로 버젓이 구워지고 있는 행태도 고발한다.
이에 제작진은 실제로 프라이드 치킨에 비해 기름이 얼마나 빠지는지 검증한다. 그 결과는 놀랄 만하다. 오븐구이 치킨의 ‘속내’가 밤 11시 공개된다.
김청조 기자 minigram@donga.com 기자의 다른기사 더보기 트위터 @byrosely
