출처= tvN ‘집밥 백선생’ 방송 캡처
‘집밥 백선생 백종원’
‘집밥 백선생’의 백종원이 초간단 파무침 만들기 방법을 공개했다.
지난 2일 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원표 양념장으로 만든 초간단 파무침 레시피가 방송됐다.
이날 방송에서 백종원은 “파무침 종류는 대략 3가지 종류가 있다. 하나는 기름과 고춧가루 베이스, 또 하나는 간장과 식초 베이스 그리고 최근엔 초고추장을 응용한 파무침이 유행이다”고 말문을 열었다.
이어 “돼지고기와 함께 곁들여 먹으면 좋은 파무침을 만드는 꿀팁을 알려주겠다”고 말했다.
백종원은 “백종원표 초간단 파무침 만들기 준비물은 진간장, 양조식초, 설탕, 고춧가루, 간 마늘이다”며 “국간장보다 단맛이 강한 진간장을 많이 넣고 양조식초를 첨가한다. 여기에 설탕을 적당히 넣어 단 맛을 낸다. 다음 액체가 약간 뻣뻣해지도록 고춧가루를 과하게 넣고 간마늘 역시 과하게 넣는다”고 비법을 공개했다.
이어 “완성된 양념장을 파에 넣어 버무린다. 이때 참기름을 살짝 첨가한다. 양념장에 넣은 식초가 참기름과 만나면 묘한 맛이 난다”고 말해 관심을 집중시켰다.
한편 백종원은 참기름에 간 마늘을 넣어 만든 기름장과 고깃집 볶음밥 만들기 팁도 공개하며 시청자들의 식욕을 자극했다.
‘집밥 백선생 백종원’ ‘집밥 백선생 백종원’
동아닷컴 온라인뉴스팀 / 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
