농심, 발효기술 적용 ‘건면새우탕’ 출시

농심은 발효기술을 적용해 감칠맛을 더한 신제품 ‘건면새우탕’(사진)을 30일 출시한다고 밝혔다.

‘건면새우탕’은 이름 그대로 건면과 새우탕 국물이 조화를 이룬 제품으로, 튀기지 않아 겉은 부드럽고 속은 탱탱한 생면과 같은 면발이 특징이다. 홍새우와 새우조미유로 진한 국물 맛도 살렸다. 건면새우탕은 한 봉지당 6마리 내외의 홍새우가 들어있다.

또한 농심은 면에 국물이 스며들어 더 맛있어지도록 발효숙성면 제조기술을 업계 최초로 개발해 적용했다. 밀가루 반죽을 발효시켜 부드러운 빵을 만들어내는 제빵 기술을 제면에 접목시킨 것이다.

원성열 기자 sereno@donga.com