여름이 다가오면서 멋진 근육질 몸매를 갖고 싶어 하는 청년들, 성장기 학생들, 그리고 올림픽 금메달을 목표로 훈련하는 선수들 모두 기초 체력, 즉 골격근 발달을 위해 열심이다. 골격근을 발달시키는 것은 뼈와 근육의 발달을 도모하는 것이다. 그래서 칼슘과 단백질을 풍부하게 함유하고 있는 우유, 멸치, 육류 그리고 콩 식품 등을 많이 섭취해야 한다. 그렇다면 언제 먹는 것이 가장 효과적일까. 뼈와 근육 발달에 중요한 역할을 하는 물질은 성장 호르몬이다. 성장호르몬 분비는 웨이트 트레이닝 및 수면과 밀접한 관계를 갖고 있다. 일반적으로 웨이트 트레이닝 직후부터 1∼2시간 사이에, 그리고 숙면을 취한 후 2∼3시간 사이에 성장호르몬 분비가 활발히 이뤄진다. 수면 전 저녁 식사 때 단백질과 칼슘이 풍부한 식사를 하고, 약 1시간 정도 휴식을 취한 후에 웨이트트레이닝을 30분 정도 하고, 샤워 후 우유를 마신 다음 잠자리에 들면 뼈와 근육 조성에 도움이 된다. 김영수 KISS 책임연구원 김정훈 KISS 연구원 김광준 KISS 연구원 최현길 기자 choihg2@donga.com
