연어는 미국 TIME지가 선정한 인류 건강에 좋은 10대 슈퍼 푸드에 생선 중에서는 유일하게 선정되었으며 EPA, DHA 등 오메가-3, 비타민 A·D·E, 단백질, 무기질, 필수 아미노산 등을 다량 함유한 건강식품이다. 오즈데이(www.ozday.co.kr) 알래스카 자연산 훈제연어는 맛칼럼니스트 황교익, 세프 박찬일 등 전문가들이 제품개발에 참여해 연어 고유의 맛을 온전히 살리면서도 한국인의 기호와 취향을 고려 우리의 입맛에 맞는 최적의 래시피를 개발했다. 특히 주원료를 해마다 6∼8월 알래스카로 회귀하는 100%% 자연산 연어만을 사용했고, 훈제방식도 유럽 전통의 너도밤나무 훈연방식을 채택해 맛과 향의 깊이를 더했다. 샐러드용과 스테이크용 2종류로 선보이며 데리야끼 소스 등 다양한 소스를 직접 개발, 레시피와 함께 제공해 가정에서도 최고 수준의 맛과 영양을 즐길 수 있도록 했다. 문의 1577-7280.
[스포츠동아]
