옥돔부터 갈비몸국까지…위(WE)호텔제주 제주 반상 프로모션

위(WE)호텔제주는 ‘다채’ 레스토랑에서 큰 잔치가 있거나 귀한 손님을 대접할 때 내는 대표적인 향토음식으로 구성한 ‘제주 반상 프로모션’을 3월1일부터 5월31일까지 운영한다.

제주 반상 메뉴는 빙떡, 옥돔구이, 갈비몸국의 메인 메뉴와 함께 네가지 반찬과 밥, 오메기 떡으로 구성했다.

빙떡은 메밀반죽을 국자로 빙빙 돌리면서 부치는 무, 당근, 쪽파가 들어간 담백한 음식이다. 옥돔은 맛이 담백하고 은은하여 제주에서 가장 사랑 받는 고급 어류다. 갈비몸국은 돼지내장과 제주방언으로 몸이라고 하는 모자반, 배추, 무 등을 넣어 끓인다. 오메기떡은 당뇨, 뼈 건강, 치매 예방 등에 좋은 차조를 가루로 빻아 뜨거운 물로 반죽하여 동그랗게 만들어 팥을 으깨어 묻혀 낸 제주 특산품이다.

스포츠동아 김재범 기자 oldfield@donga.com