소라 손질법, 살짝 데쳐서 빼내면 ‘쏙’… 다이어트 효과도↑

사진= KBS ‘위기탈출 넘버원’ 캡처

'소라 손질법'

소라 손질법이 누리꾼들 사이에서 화제다.

살아있는 소라는 껍질에서 살을 빼내기가 어렵기 때문에 살짝 찌면 쉽게 빼낼 수 있다.

소라는 살이 있고 살이 위로 바져나오지 않은 것, 들어 보았을 때 무겁고 살이 탄력 있는 것이 좋으며, -20℃~0℃에서 깨끗이 손질해 냉동 보관하는 것이 좋다.

소라는 찜이나 무침, 구이로도 먹지마 삶아서 초장에 찍어 먹는 게 가장 일반적이고 소라를 가장 맛있게 먹는 방법이다.

단 소라는 내장부위에 흰덩어리가 있는데 여기에 독소가 있으므로 먹을 때 주의가 필요하다.

한편 소라는 열량이 적고 저지방으로 다이어트에 효과적이다. 소라의 살은 단백질을 구성하고 필수 아미노산의 일종인 아르기닌과 라이신 성분이 다량 함유돼 있어 성장기 아이들에게 도움을 준다.



더불어 비타민 B₁·B₂가 함유돼 빈혈을 예방하고 타우린 성분도 다량 함유돼 있다.

'소라 손질법'

동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기