‘집밥 백선생’ 백종원이 폭탄 계란찜 비법을 전수했다.
25일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에는 ‘계란 프라이’ 특집으로 백종원이 제자들에게 계란 요리를 가르쳤다.
이날 방송에서 백종원은 폭탄 계란찜을 만들었다. 백종원은 계란 2컵, 물 1/3컵, 소금 반 숟가락, 설탕을 넣어 섞었다. 이때 백종원은 “소금 말고 새우젓을 넣어도 된다”라며 “새우젓은 다져서 넣어야 한다”라고 말했다.
이어 백종원은 뚝배기 80%를 계란 물로 채웠다.
백종원은 계란물이 든 뚝배기보다 하나 큰 뚝배기를 뚜껑으로 준비했다. 백종원은 계란을 젓기 시작했다. 백종원은 “계란 물은 덩어리가 한 번 생기면 계속 생긴다”라며 “80~90% 계란이 익었을 때 뚜껑을 덮고 불을 줄여야 한다”라고 전했다.
이어 백종원은 “물이 떨어지는 소리와 탄내가 난다”라며 뚜껑을 열자 부풀어 오른 계란찜에 파, 참기름, 깨를 올려 폭탄 계란찜을 완성했다.
사진│tvN ‘집밥 백선생’ 캡처, 집밥 백선생 백종원 집밥 백선생 백종원 집밥 백선생 백종원
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
