하이원 운암정, 가을철 ‘거츨게 정식’ 론칭

하이원 리조트의 한식 레스토랑 운암정이 가을 제철을 맞은 서해안 꽃게로 맛을 낸 ‘거츨게 정식’을 론칭했다. 올 연말까지 운영하는 ‘거츨게 정식’은 별미채, 참살이죽과 나박김치, 새우장, 알찬꽃게탕, 전통차로 구성됐다.

‘거츨게’는 꽃게의 옛말로 특선 메뉴의 하이라이트는 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 꽃게로 끓인 ‘알찬꽃게탕’과 가을 대하로 만든 ‘간장 새우장’이다.

가을 꽃게는 칼슘이 많아 골다공증 예방과 성장기 어린이에 좋고, 키토산 성분은 몸속에 지방이 쌓이는 것을 방지하고 콜레스테롤의 수치를 낮추는 역할을 한다.

스포츠동아 김재범 전문기자 oldfield@donga.com @kobaukid