많은 이들이 즐겨먹는 치킨은 프라이드 치킨부터 양념치킨, 오븐에 구운 치킨까지 종류도 각양각색이다. 특히 오븐구이 치킨은 기름에 튀기지 않고 구워 담백한 맛으로 인기를 끌고 있다.
제작진은 오븐구이 치킨 프랜차이즈에서 근무한 이후로 구운 치킨을 입에 대지 않게 되었다는 사람을 만났다.
그가 말한 오븐구이 치킨의 제조과정은 충격적이었다. 언제 청소한 것인지 알 수 없는 오븐은 찌든 때로 가득 차 있으며 닭고기를 올려놓는 그릴은 제대로 닦지 않아 기름 때가 그대로 묻어 있다는 사실.
오븐 구이 치킨의 기름 함량과 나트륨 함량은 어떨까. ‘먹거리X파일’에서는 기름에 튀긴 프라이드 치킨보다 오븐 구이 치킨이 좀 더 건강한 음식이 맞는지 실험에 나섰다.
한편 이날 방송에서는 매운맛 중독에 빠져있는 사람들에게 캡사이신의 위험성을 경고한다. 사람들은 매운 음식을 먹으면 스트레스가 풀린다고 하지만 실제 매운 음식은 빨간 양념 속에 많은 조미료가 숨어있어 과다 나트륨 섭취를 유발하는 등 건강에 악영향을 끼치고 있었는데…. 20일 채널A ‘먹거리X파일’에서 캡사이신의 모든것을 공개한다.
채널A ‘먹거리 X파일’은 우리 사회에 만연한 유해 식품 및 먹거리에 대한 불법, 편법 관행을 고발하고, 모범이 될 만한 ‘착한 식당’을 소개함으로써 시청자들의 뜨거운 공감과 열렬한 호응을 이끌어내고 있다. 매주 금요일 밤 11시 방송.
동아닷컴 권보라 기자 hgbr36@donga.com 기자의 다른기사 더보기
사진 제공ㅣ채널A
