밀레니엄 서울힐튼 스리랑카 음식 축제

서울 남산 밀레니엄 서울 힐튼의 올데이 다이닝 레스토랑 ‘카페 395’에서는 2월 1일부터 10일까지 ‘스리랑카 음식축제‘를 개최한다.

뷔페식으로 진행하는 ’스리랑카 음식축제‘에서는 스리랑카식 호퍼(쌀가루와 코코넛 밀크를 섞어 구운 스리랑카 전통음식), 스리랑카식 가지와 파인애플 샐러드, 스리랑카식 감자와 참치 샐러드, 스리랑카식 새우 샐러드, 오리엔탈 치친 스튜, 커리로 맛을 낸 스리랑카식 게(Crab)요리, 시금치 콩 커리요리, 스리랑카식 튀김요리-생선, 치킨, 스리랑카식 호박 커스터드 등을 선보인다. 행사기간 동안 스리랑카 씨나몬 롯지 하바라나 호텔의 암바쿰부르 쉐프를 초청해 현지 음식을 그대로 재현할 예정이다.

우리에게 홍차 산지로 유명한 스리랑카 음식은 코코넛 기름, 코코넛 식초를 주로 사용하기 때문에 향이 독특하며 담백하다는 평이며, 인도요리와 마찬가지로 커리를 사용한 전통음식과 매운 향신료를 사용한 요리도 발달하였다.

스포츠동아 김재범 기자 oldfield@donga.com