JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 ‘BLT 스테이크’ 매장.
이번 와인 디너는 2008년 와인 스펙테이터 100대 와인으로 선정된 바 있는 토스카나 지역의 대표 프리미엄 와이너리 카피네토에서 생산된 와인을 중심으로 정하봉 수석 소믈리에가 직접 고른 6가지 와인 페어링과 총주방장 미셸 애쉬만의 풀코스 메뉴를 제공한다.
이번 와인 디너를 기획한 정하봉 수석 소믈리에는 “카피네토 와이너리는 1967년 키안티 지역에서 가장 먼저 첨단 양조 기술을 받아들여 개성있지만 공격적이지 않고 부드럽고 우아한 타닌이 느껴지는 토스카나 지역의 프리미엄 와인을 선보이고 있다”고 소개했다.
‘위대한 토스카나 와인 디너’가 열리는 BLT 스테이크는 미식가들이 뽑은 3대 스테이크 맛집으로 소개됐고 메리어트 인터내셔널 아시아 태평양 최고의 영예인 사브레 상을 수상하기도 했다.
김재범 기자 oldfield@donga.com 기자의 다른기사 더보기
