매일유업 셀렉스, 아미노산 스코어 110점 ‘코어 프로틴 플러스’

매일유업(대표: 김선희)의 생애주기별 영양설계 전문 브랜드 ‘매일 헬스 뉴트리션(Maeil Health Nutrition)’이 ‘아미노산 스코어’가 110점 이상인 건강기능식품 ‘셀렉스 코어 프로틴 플러스’를 출시했다.

파우더(powdered milk) 형태의 ’코어 프로틴 플러스’는 단백질의 질을 나타내는 ‘아미노산 스코어’가 110점 이상으로 식품의약품안전처의 건강기능식품 기준인 85점 대비 129%나 높다.
‘아미노산 스코어’는 식품에 함유된 아미노산의 질을 평가하는 방법으로 9가지 필수아미노산 함량수치인 ‘아미노산 스코어’가 85점 이상이어야만 단백질 건강기능식품으로 인정해준다.

‘코어 프로틴 플러스’는 ‘매일 헬스 뉴트리션(Maeil Health Nutrition)’이 50년간 축적한 과학적 영양설계 노하우를 바탕으로 엄격한 품질관리 하에 분유 생산 공장에서 제조한다. 섭취 후 체내 소화속도가 다른 3종류의 핵심단백질(유청단백질, 카제인 단백질, 분리대두 단백질)을 20g이나 담아, 하루 한 잔이면 우유 5컵에 해당하는 단백질을 모두 섭취할 수 있다.

또한 체내에서 합성하지 않아 외부로부터 꼭 섭취해야 하는 필수아미노산인 류신(부원료)의 경우 3000mg이나 함유했다. 영양성분도 강화해 근육과 뼈를 위한 칼슘(300mg), 마그네슘(100mg), 비타민D(20㎍)을 기본으로 구성하고, 활력을 위한 비타민B군과 정상적인 면역 기능을 위한 아연까지 추가했다.

진한 우유맛으로 맛 기호도 조사를 10개월에 걸쳐 진행했고, 분말이 물에 잘 녹을 수 있도록 공정을 개발했다. 우유의 진하고 고소한 맛은 그대로 유지하면서, 유당은 우유의 10분의 1로 줄이고 평소 유당 때문에 우유를 잘 마시지 못한 사람도 편하게 마실 수 있다.

까다롭게 관리하는 분유 생산과 동일한 생산품질관리시스템인 WET블렌딩 공정으로 가공해 분말 한 알 한 알의 영양이 균일하며 물에 잘 녹는다. 200ml 물에 ‘코어 프로틴 플러스’ 분말을 3스푼(38g) 넣은 후 섞어 마시면 된다. 제품은 가정용 캔과 운동이나 야외활동시 휴대가 간편한 스틱형 2가지가 있다. 가격은 1캔(304g)에 3만2000원, 스틱형(266g)은 2만8000원이다.

양형모 기자 hmyang0307@donga.com 기자의 다른기사 더보기