중화풍 백짬뽕의 맛을 담았으며, 진한 굴향과 시원 칼칼한 국물이 특징이다. 굴, 바지락, 미더덕, 야채 등으로 만든 감칠맛나는 육수에 청양고추와 후추 등을 더해 칼칼한 국물을 완성했다.
면은 건면을 사용해 중화요리점에서 갓 뽑아낸 듯한 면 식감을 구현했다. 건면은 튀기지 않고 바람에 말리기에 유탕면에 비해 표면이 매끄럽고 쫄깃한 식감을 낸다. 특히 열량이 기존 라면 대비 약 30% 낮은 345㎉로, 맛과 다이어트를 함께 고려하는 소비자에게 제격이다.
정정욱 기자 jjay@donga.com 기자의 다른기사 더보기
