플람베 디저트, 테이블 앞에서 마무리 퍼포먼스
제주의 헬스리조트 ‘더 위’(THE WE)는 리조트 총지배인이 직접 라이브 요리 퍼포먼스와 함께 플람베 디저트를 제공하는 이벤트를 진행한다.‘더 위’는 제주 한라의료재단 소속의 WE병원과 WE호텔리 리조트 내에 위치한 프리미엄 헬스리조트다. WE 호텔의 ‘다채’ 레스토랑에서는 고객 앞에서 즉석으로 디저트 요리를 제공하는 ‘LIVE 디저트 이벤트’를 4일부터 선보인다. 세트 이상의 메뉴를 주문 시 고객 앞에서 라이브 요리 퍼포먼스와 함께 플람베 디저트를 무료로 제공한다. 플람베 디저트는 과일을 달콤한 소스에 버무려 식후에 먹는 프랑스식 후식이다. 알코올이 들어간 음료 등을 이용해 음식을 내놓기 전에 불을 붙여 달콤한 디저트의 풍미를 높인다.
4월 한달 동안은 총지배인이 직접 요리 퍼포먼스와 함께 라이브 디저트 요리를 제공하면서 고객과 소통의 시간을 가진다.
스포츠동아 김재범 기자 oldfield@donga.com
