아트파라디소 새라새, 포브스도 반한 한국적 칵테일

[스포츠동아 양형모 기자]  파라다이스시티의 럭셔리 부티크 호텔 아트파라디소 내 라운지&바 새라새가 세계적인 권위를 자랑하는 글로벌 어워드에 이름을 올렸다. 이곳은 6월 9일 포브스 트래블 가이드가 발표한 ‘2026 호텔 스타 바 어워드’(2026 Hotel Star Bars Award)에 선정됐다. 이번 선정으로 한국적 정체성을 담은 칵테일과 공간 연출을 앞세운 차별화된 미식 경험이 국제적인 경쟁력을 갖췄음을 증명했다.

​‘호텔 스타 바 어워드’는 전 세계 럭셔리 호텔 가운데 우수한 바를 선정하기 위해 작년 신설됐다. 호텔 브랜드가 선사하는 고유한 경험과 서비스, 공간 구성, 브랜드 정체성을 종합적으로 평가한다. 포브스 트래블 가이드는 매년 호텔과 레스토랑 등을 평가해 스타 등급을 부여하는 기관이다. 파라다이스시티는 이 평가에서 7년 연속, 아트파라디소는 3년 연속 4성을 획득했다.

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최근 글로벌 럭셔리 호텔 업계에서 바는 브랜드의 세계관과 감도를 보여주는 핵심 공간으로 주목받는다. 실제 ‘더 월즈 50 베스트 바’(The World’s 50 Best Bars)와 ‘아시아 50 베스트 바’(Asia’s 50 Best Bars) 등 세계적 플랫폼에서도 호텔 기반 바들이 상위권에 포진해 능력을 발휘하는 중이다. 작년에는 가이드 설립 연도인 1958년을 기념해 19개국 58곳이 선정됐으며, 만다린 오리엔탈 방콕의 ‘더 뱀부 바’, 래플스 싱가포르의 ‘롱 바’ 등 세계적 명소들이 포함됐다.

​‘새롭고도 새롭다’는 순우리말에서 유래한 라운지&바 새라새는 유럽 식음료 문화와 한국 식재료를 조화롭게 버무린 공간이다. 한국적 정체성을 살린 시그니처 칵테일과 한국식 타파스, 자체 제작 스낵으로 시각과 미각을 자극한다. 이곳은 방문객의 다이닝 여정을 시작하는 관문으로, 예술적 라이프스타일 위에 정교한 푸드 페어링을 구현하는 데 집중한다.

​대표 메뉴인 ‘팬시 스피리츠’(Fancy Spirits)는 아페롤과 캄파리, 샴페인을 배합해 클래식 식전주 문화를 현대적으로 재해석한 칵테일이다. 논알코올 음료인 ‘한류’(Han-Rew)는 한라봉과 유자로 한국적인 풍미를 세련되게 담아냈다. 여기에 매실 절임 방울토마토, 마리네이드 올리브, 에멘탈 치즈, 무화과, 단호박, 연근칩 등 계절감을 살린 수제 스낵이 맛을 더한다.

​한편 아트파라디소에 위치한 한식 파인다이닝 레스토랑 ‘새라새’는 6월 12일 특별한 행사를 개최한다. 미쉐린 3스타 ‘밍글스’의 강민구 셰프와 뉴욕 미쉐린 2스타 ‘주옥’의 신창호 셰프, 한국적 바 문화를 대표하는 ‘바참’의 임병진 바텐더가 모여 ‘A New Korean Table: 6 Hands Gala Dinner’를 진행할 예정이다. 이번 행사는 플레이팅과 바 페어링을 유기적으로 결합해 독창적인 다이닝 경험을 선사하려는 시도다.

​파라다이스시티 관계자는 “고객들이 호텔 안에서 새로운 문화적 영감과 감동을 경험하도록 미식 콘텐츠 경쟁력을 지속 강화해 나가겠다”라고 전했다. 특급 호텔 특유의 품격과 한국의 고유한 맛이 어우러진 이번 성과는 국내 호텔 바 문화의 위상을 한 단계 끌어올리는 계기가 될 것으로 보인다.


양형모 기자 hmyang0307@donga.com