한화푸드테크의 63뷔페 파빌리온이 12월 HDC아이파크몰 용산점 8층에 새롭게 문을 연다.
서울 여의도 63스퀘어가 아닌 타 지역에 파빌리온 뷔페를 선보인 것은 이번이 처음이다. 991㎡ 규모로 180개 좌석을 갖췄다. 한식, 일식, 중식, 웨스턴 핫, 웨스턴 콜드, 베버리지, 디저트 등 7개 섹션에 100여 개 요리를 준비했다.
특히 63스퀘어 파인 다이닝, 워킹온더클라우드, 슈치쿠, 백리향의 대표 메뉴를 뷔페 스타일로 제공한다. 조리 과정을 볼 수 있는 라이브 스테이션도 볼거리다. 일식 섹션 ‘스시 아일랜드’에서는 스시와 후토마키를 즉석에서 요리해 준다. 양식 섹션의 ‘조리장 특선 양갈비 구이와’, ‘채끝 등심 구이’ 역시 주문 시 그릴에 바로 굽기 시작한다.
‘와인 디스펜서’에서는 질소 가스로 미생물 발생을 억제해 와인을 최상의 상태로 유지한다. 전문 소믈리에가 엄선한 와인과 크래프트 맥주는 저녁 시간 동안 무제한 이용이 가능하다. 또 메뉴에 따라 어울리는 주류를 시즌별로 새롭게 선보인다.
회사 측은 “신규 지점 오픈은 고객에게 새로운 경험을 선사할 수 있는 기회”라며 “이번 용산점 오픈을 계기로 63뷔페 파빌리온 브랜드를 전국으로 확대할 것”이라고 했다.
정정욱 기자 jjay@donga.com 기자의 다른기사 더보기
