조선 팰리스에 ‘흑백’ 미식 상륙! 정지선 셰프 특별 디너

조선 팰리스 콘스탄스 x 정지선 셰프 협업 스페셜 디너. 사진은 정지선 셰프

조선호텔앤리조트의 최상급 호텔인 조선 팰리스 서울 강남, 럭셔리 컬렉션 호텔(이하 조선 팰리스)이 미식의 계절 가을을 맞아 특별한 협업 디너를 선보인다. 흑백요리사로 큰 화제를 모았던 정지선 셰프를 초청해 풍성한 중식 미식을 경험할 수 있는 자리다.

조선 팰리스 24층에 위치한 파인 다이닝 뷔페 레스토랑 ‘콘스탄스(Constans)’에서 열리는 이번 스페셜 디너는 오는 11월 18일(화)과 19일(수), 이틀간 진행된다. ‘딤섬 여왕’, ‘중식의 여왕’으로 불리는 정지선 셰프가 딤섬부터 라이브 요리까지 다채로운 중식의 향연을 펼쳐 보일 예정이다.

이번 협업의 주제는 ‘균형의 미학’이다. 전통과 현대, 불과 재료, 양념과 기술이 조화를 이루는 미식의 본질에 집중해 정교하고 깊이 있는 한 끼를 완성했다.

정지선 셰프는 중식 파인 다이닝 레스토랑 ‘티엔미미’의 오너 셰프이며, ‘흑백요리사’ 출연을 통해 독창적인 딤섬과 현대적 감각을 더한 정통 중식 요리를 선보이며 미식가들의 찬사를 받고 있다.

조선 팰리스 콘스탄트 x 정지선 셰프 협업 스페셜 디너. 콘스탄스

스페셜 디너에서는 정 셰프의 시그니처 메뉴들을 만날 수 있다. 특히, ‘트러플 쇼마이’를 포함해 ‘흑백요리사’에서 화제가 됐던 ‘마라 크림 새우 딤섬’ 등 총 3종의 딤섬을 라이브 스테이션에서 즉석으로 맛볼 수 있다. 이와 함께 중국식 무떡과 솥밥, 그리고 셰프가 직접 완성하는 면 요리 한 그릇까지 준비돼 미식 경험을 더욱 풍성하게 할 예정이다.

예약은 전화나 캐치테이블, 또는 조선 팰리스 공식 홈페이지를 통해 할 수 있다.

조선 팰리스 관계자는 “콘스탄스는 다양한 퀴진을 한자리에서 경험할 수 있는 파인 다이닝 뷔페 레스토랑”이라며, “매 시즌 세계 각국의 셰프와 협업을 통해 새로운 미식 여정을 제안해 왔다. 스페인, 프랑스, 이탈리아에 이어 중식을 테마로 한 이번 협업을 통해 깊어가는 가을의 풍미를 한층 풍성하게 느끼시길 바란다”고 전했다.


양형모 기자 hmyang0307@donga.com