광화문국밥, 안씨막걸리…미슐랭 가이드 서울 ‘2021 빕 구르망’ 발표

-빕 구르망 서울, 4만5000원 이하 음식점 대상
-베지테리언, 야키도리 항목 추가 총 60곳 선정

미슐랭 가이드 서울(미쉐린 가이드 서울)이 19일 ‘미슐랭 가이드 서울 2021’ 발표에 앞서 2021년도 서울의 ‘빕 구르망’(Bib Gourmand) 레스토랑은 공개했다.

2021년도 서울의 빕 구르망 레스토랑은 한식, 중식, 일식, 이탈리안, 타이 요리와 별미 등 서울의 대중적인 식문화를 보여주는 곳들로 선정했다. 올해는 베지테리언과 야키토리가 새로운 세부 분류에 추가됐다.


미슐랭 가이드의 빕 구르망 레스토랑은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미한다. 각 도시별로 합리적인 수준의 가격(유럽 35유로, 미국 40달러, 일본 5000엔)을 기준으로 선정한다. 서울의 경우 4만5000원 이하의 가격으로 요리를 제공하는 레스토랑을 대상했다. 미슐랭 가이드는 지역의 미식 문화를 알리고, 더 많은 사람들이 맛의 즐거움을 경험할 수 있도록 스타 레스토랑과 함께 매년 빕 구르망 명단도 함께 발표하고 있다. 빕 구르망은 1997년 처음 도입했고 미슐랭의 마스코트인 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 가이드북 내에 표시한다.


빕 그루망 레스토랑 정보는 미슐랭 가이드 서울 사이트에서도 확인할 수 있다. 올해는 미슐랭 가이드 서울 5주년을 기념해 마이크로사이트도 운영하고 있다.


▲2021년도 미슐랭 가이드 서울 빕 그루망 레스토랑(가나다순)

-신규 : 베이스이즈나이스(베지테리언) 안씨막걸리(한식) 야키토리 묵(야키도리) 우육면관(누들),
-개성만두 궁(만두) 게방식당(게장) 광화문국밥(돼지국밥) 교다이야(우동) 교양식사(바비큐) 구복만두(만두) 금돼지식당(바비큐) 금산제면소(아시안) 꽃, 밥에피다(한식) 남포면옥(냉면) 대성집(도가니탕) 마포옥(설렁탕) 만두집(만두) 만족 오향 족발(족발) 명동 교자(칼국수) 미나미(소바) 미미면가(소바) 미진(메밀국수) 백년옥(두부) 봉산옥(만두) 봉피양(냉면) 부촌육회(육회) 산동교자관(중식) 삼청동 수제비(수제비) 세미계(바비큐) 소이연남마오(타이) 스바루(소바) 양양 메밀 막국수(메밀국수) 어메이징 타이(타이) 역전회관(불고기) 오레노 라멘(라멘) 오장동 함흥냉면(냉면) 옥동식(돼지국밥) 용금옥(추어탕) 우래옥(냉면) 유림면(메밀국수)

이나니와 요스케(우동) 이문 설렁탕(설렁탕) 일호식(한식) 임병주 산동 칼국수(칼국수) 자하 손만두(만두) 정육면체(면) 정인면옥(냉면) 진미 평양냉면(냉면) 진진(중식) 충무로 쭈꾸미 불고기(바비큐) 툭툭 누들 타이(타이) 팩피(이탤리언 컨템퍼러리) 피양콩 할마니(두부) 필동면옥(냉면) 하동관(곰탕) 할매집(족발) 합정옥(곰탕) 현우동(우동) 황금콩밭(두부) 황생가 칼국수(칼국수)

스포츠동아 김재범 기자 oldfield@donga.com 기자의 다른기사 더보기