‘2025 냉부 챔피언’ 최현석 vs ‘미슐랭 쌍별’ 손종원 ‘정면 승부’ (냉부해)

[동아닷컴 조성운 기자]

최현석과 손종원이 김풍의 요리를 재해석한다.

15일 밤 8시에 방송되는 JTBC ‘냉장고를 부탁해’(연출 이창우, 이린하)에서는 ‘암흑요리사’ 김풍의 냉장고 속 식재료로 펼쳐지는 15분 요리 대결이 공개된다.

이날 첫 번째 승부는 ‘이탈리아 성자’ 샘킴과 ‘중식 여신’ 박은영의 맞대결로 꾸며진다. 이번 미션은 서로의 주 전공을 바꿔 도전하는 파격적인 ‘장르 체인지’로, 샘킴은 중식에, 박은영은 양식에 나서며 지금껏 본 적 없는 색다른 광경을 연출할 예정이다.

박은영은 “오늘은 이탈리안 재료만 사용할 것”이라며 비장한 각오를 전하고, 샘킴 역시 자연주의 스타일을 잠시 내려놓고 중식 재료를 총동원한 요리를 예고해 분위기를 달군다.

익숙하지 않은 장르에 도전한 두 셰프는 15분 내내 아슬아슬한 조리 과정을 이어간다. 샘킴이 김풍 특유의 시그니처 요리법을 그대로 재현하자 스튜디오가 술렁이고, 박은영이 선보인 만테카레를 본 윤남노는 “이게 무슨 만테카레냐”며 즉각 반응해 웃음을 안긴다.

또 예상 밖 결과물이 속속 등장하자 현장에서는 “김풍이 만든 것 같다”는 평가까지 흘러나오고, 권성준의 비상 사이렌이 쉴 새 없이 울리며 예측 불가 승부에 긴장감을 더한다.

이어 두 번째 대결에서는 ‘2025 냉부 챔피언’ 최현석과 ‘미슐랭 쌍별’ 손종원이 ‘김풍 요리 재해석’을 주제로 정면 승부를 펼친다. 두 셰프는 ‘냉부’ 최고 화제작이었던 ‘미꾸라지탕’과 ‘멜론 튀김’을 각각 재해석한다고 해 기대를 모은다.

이른바 ‘파괴다이닝’으로 불리는 김풍의 요리를 두 정상급 셰프가 본인만의 스타일로 새롭게 풀어내자 “고급 인력이 낭비되고 있다”는 농담 섞인 반응도 터져 나온다고 해, 그 결과물이 더욱 궁금해진다.

이후 시식에 나선 김풍은 좀처럼 결정을 내리지 못한 채 깊은 고민에 빠진다. 완성된 요리를 맛본 그는 “제 심연의 의도를 정확히 짚었다”, “내가 만들고 싶었던 요리”라며 연이어 감탄을 쏟아낸다.

쉽게 우열을 가리지 못하던 김풍은 “깻잎 한 장 차이로 선택했다”며 승자를 결정했다는 후문. 마지막까지 선택을 망설이게 만든 별의 주인공이 누구일지 귀추가 주목된다.

‘암흑요리사’ 김풍의 고민이 담긴 JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 59회는 15일 밤 8시에 방송된다. 이어 JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 60회는 3월 1일 밤 9시에 방송될 예정이다.

조성운 기자 madduxly@donga.com