광주보건환경연구원, 간편육수 중금속 안전성 점검 착수

■ 시중 유통 제품 70건 대상 납·카드뮴·수은 분석
■ 시민 식생활 변화 대응…과학적 안전관리 체계 강화

광주광역시보건환경연구원은 최근 사용량이 증가하고 있는 복합조미식품(간편육수)의 유해 중금속 오염 실태조사에 착수했다고 밝혔다. 사진제공=광주광역시

최근 간편식 수요가 급증하면서 가정과 외식업계에서 활용도가 높아진 ‘간편육수’ 제품에 대한 안전성 점검이 본격화됐다. 시민 식탁에 오르는 식품인 만큼 선제적인 안전 검증으로 소비자 신뢰를 높이겠다는 취지다.

광주광역시보건환경연구원은 최근 사용량이 증가하고 있는 복합조미식품(간편육수)의 유해 중금속 오염 실태조사에 착수했다고 밝혔다.

이번 조사는 시중에 유통되는 간편육수 제품의 중금속 함량을 분석해 시민 건강 보호를 위한 과학적 관리 기반을 마련하기 위해 추진됐다. 간편육수는 조리 편의성을 앞세워 소비가 빠르게 늘고 있지만, 주요 원료 특성상 체계적인 안전성 검증 필요성이 꾸준히 제기돼 왔다.

연구원은 올해 말까지 고형과 액상 형태의 간편육수 제품 약 70건을 수거해 납과 카드뮴, 수은 등 주요 유해 중금속 함량을 정밀 측정할 계획이다. 여기에 위해지수 산출 등 위해성 평가를 병행해 실제 소비자 노출 수준까지 종합적으로 분석할 방침이다.

특히 현재 간편육수는 복합조미식품으로 분류돼 별도의 중금속 기준이 마련돼 있지 않다는 점에서 이번 조사의 의미가 크다. 주요 원료로 사용되는 어류와 해조류는 해양 환경 특성상 중금속 축적 가능성이 있어 지속적인 모니터링이 필요하다는 지적이 이어져 왔다.

강인숙 보건환경연구원 식품의약품연구부장은 “시민 식생활 패턴 변화에 맞춰 소비가 늘고 있는 식품군에 대한 선제적 안전 검증을 강화하고 있다”며 “과학적 조사와 분석을 통해 시민들이 안심하고 식품을 소비할 수 있는 환경을 만들어가겠다”고 말했다.

광주｜김민영 스포츠동아 기자 localhn@donga.com


김민영 기자