밀레니엄 서울힐튼, 이탈리아 롬바르디아 요리특선 선봬

●밀레니엄 서울힐튼 이탈리아 롬바르디아 지방 요리특선

밀레니엄 서울힐튼 이탈리아 식당 일폰테에서는 6월 한 달간 이탈리아 산업경제의 중심 도시 밀라노가 위치한 롬바르디아 지방의 음식을 선보인다.

북 알프스산을 끼고 스위스와 인접해 있는 롬바르디아 지방은 이탈리아에서도 손꼽히는 축산과 농업의 중심지로 유명한데, 양질의 와인과 치즈의 산지로도 정평이 나있으며, 바로 이들(와인&치즈)을 이용한 요리가 롬바르디아 요리의 특징 중의 하나다. 버터를 이용한 소스로 맛을 낸 요리는 세계적으로 유명하다.

일폰테의 롬바르디아 특선(KRW91,000)에 선보이는 요리로는 <버섯볶음을 곁들인 적포도주로 절인 해산물 튀김>, <파마산 치즈를 넣은 호박크림스프>, <감자와 양배추를 곁들인 폰티나 치즈와 버터소스 메밀페투치니>, <샤프란 리조또와 쇠고기 안심 스테이크 또는 시금치 볶음을 곁들인 농어요리>, <호두 아이스크림과 레드와인 자바이오네>가 있다. (02)317-3270

최현길 기자 choihg2@donga.com