낫토의 효능, 풍부한 단백질에 숙변 제거까지 ‘다이어트’에 안성맞춤

낫토의 효능이 누리꾼들 사이에서 이목을 끌고 있다.

낫토는 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어나는 특잉이 있다. 또 혈전용해, 혈압강하 작용, 항암작용 등이 인정되어 새로운 영양음식으로 부각되고 있다.

특히 낫토의 효능으로는 노화 방지, 갱년기 장애 치유 (낫토에 함유된 비타민 E와 인프라본, 사포닌 등이 체내 세포를 산화시키는 활성산소를 제거하는 효소를 생성하여 갱년기 장애, 각종 성인병, 노화 방지에 효과적) 등이 있다.

또 낫토는 콩으로 만들기 때문에 콩의 영양성분이 대부분 들어 있다. 콩에는 단백질, 철분, 칼슘, 비타민, 식이섬유 등이 풍부하다. ‘콩 단백질’로 불리는 이소플라본은 심장병, 고혈압, 당뇨병, 골다공증, 우울증, 암 등을 예방한다고 알려졌다.

한편 낫토의 발효과정에서 생기는 유익한 성분은 바실러스균이 대표적이다. 바실러스균은 장 건강을 좋게 해 변비와 설사에 도움이 된다.

동아닷컴 온라인뉴스팀 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기