‘분자요리 최현석’ 강레오 “누구를 저격하려는 의도 아냐”
최현석 셰프의 분자요리가 화제다.
분자요리는 음식의 질감 과 요리과정을 과학적으로 분석해 다른 형태의 음식을 만드는 것으로, 최현석의 주무기이기도 하다.
논란은 강레오 셰프의 인터뷰에서 비롯됐다.
강 셰프는 최근 한 매체와의 인터뷰에서 “요리사가 단순히 재미만을 위해 방송에 출연하면 요리사는 다 저렇게 소금만 뿌리면 웃겨주는 사람이 될 것”이라며 “한국에서 서양음식을 공부하면 자신이 커갈 수 없다는 걸 알고 자꾸 옆으로 튄다. 분자요리에 도전하기도 하고”라고 말했다.
최현석을 겨냥한 것이냐는 지적이다.
이에 대해 강레오 셰프는 “누구를 저격하려는 의도는 없었다. 다만 요리사가 보여주고 싶은 모습을 제대로 보여줄 수 있는 프로그램이 있어야 하지 않겠느냐는 이야기였다”고 해명한 바 있다.
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
