‘집밥 백선생’ 백종원이 만능간장을 이용한 잡채를 선보였다.
지난 28일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’은 애프터 서비스 특집으로 꾸며졌다.
이날 백종원은 지난달 방송에서 소개된 이후 인기를 끈 백종원표 만능간장 레시피를 이용해 15분 만에 잡채 만드는 비법을 전수했다.
15분 만능간장 잡채는 당근, 양파 당면, 설탕, 소주잔, 참기름, 간 마늘, 식용유, 만능간장을 넣어 만든다.
파를 넣어 기름을 볶은 후, 양파, 표고버섯, 목이버섯, 당근을 넣어 볶은 후 후추를 넣고 볶았다. 백종원은 양파가 분리될 때까지 볶으면 된다고 말했다.
이어 백종원은 파기름에 간 마늘, 설탕, 만능간장을 넣은 백종원은 "살짝 끓어오를 때 까지 기다려"라며 설탕이 끓어 찐득할 때 당면을 넣었다. 전체적으로 면이 죽을 때까지 볶다 채소를 넣고 볶다가 깨를 넣어 마무리 했다.
특히 백종원은 “파가 들어간 프라이팬에 참기름, 간 마늘, 설탕, 만능간장을 넣고 설탕이 녹아 살짝 진득해질 때까지 기다린 후 당면을 넣고 볶아야 한다”며 “전체적으로 면이 죽을 때까지 볶아야 한다”고 강조했다.
‘집밥 백선생’ 백종원 만능간장 레시피, ‘집밥 백선생’ 백종원 만능간장 레시피
사진│tvN ‘집밥 백선생’ 캡처
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
