‘생생정보 간장게장’
연매출 25억의 간장게장 맛집에 관심이 쏟아졌다.
KBS2 ‘2TV 저녁 생생정보’ 3일 방송 ‘장사의 신’ 코너에서는 연매출 25억원을 기록하는 간장게장 맛집이 소개됐다.
이 음식점 주인은 짜지 않으면서도 감칠맛이 나는 비법 간장을 만드는 방법으로 “양파, 진간장, 생강, 소주. 마늘을 넣고 센 불에서 7시간을 끓인 뒤 24가지의 한약재를 넣고 달인 물을 마지막에 넣고 한 번 더 끓여준다”고 설명했다.
비법 간장과 서해안에서 잡은 꽃게만을 사용해 만든 간장게장은 약 24시간 동안 숙성을 거친 뒤 손님상에 나간다. 또한 간장게장 살을 발라 밥과 참기름 계란 프라이와 함께 비벼 먹는 비빔밥 또한 이 맛 집의 별미다.
뿐만 아니라 간장게장을 모두 먹은 뒤 남은 간장을 손님이 원하는 경우 포장해 준다. 이 맛 집은 24시간, 연중무휴 운영된다.
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com
